Die Traditionscremes

Die ligurische Küche ist von der Tradition her vegetarisch. Das produzierte Gemüse ist von hervorragender Qualität. Daher sind auf den Tischen Liguriens großzügige Teller mit Auberginen, Tomaten, Artischocken, Saubohnen, Spargel und Zucchini. Wärend es nicht schwierig ist Pilze von ekzellenter Qualität auf den Hügeln im Hinterland zu finden. Es handelt sich vorwiegend um Steinpilze, welche ein wichtiges Element in vielen Zubereitungen ist. Dank der akuraten Selektion der besten Gemüsearten unserer Erde entstehen unsere köstlichen Cremes und Patés.



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